レーズンと蜜リンゴのベーグル

Little Farmer's Bakery GOTOについて

Little Farmer's Bakery GOTOの目標は「自給自足」と「安心安全」です。
種まき、麦踏み、草取り、刈入れ、脱穀、天日干しなどの作業を経て収穫した無農薬の自家製有機小麦。
畑で収穫した無農薬・減農薬の自家製有機野菜、果物などを使用し起こした自家製天然酵母。
ほとんどの素材を家の畑で収穫、もしくは、地元熊本県産の新鮮な素材を調達し、それらを使用してパンを焼くこと、これがLittle Farmer's Bakery GOTOの基本です。

Little Farmer's Bakery GOTOのこだわりの素材

小麦
品種は「西のかおり」と「南のかおり」、無農薬の自家製有機小麦を使用しています。
簡易グルテン検査で、小麦粉20gから8g~10gの生麹が採れました。
とても味の良いグルテンたっぷりの小麦です。
そのほかの食材
奄美きびさとう、沖縄の塩シママース、北海道のよつ葉バター(無塩)、地元産卵、我が家の畑で収穫した無農薬・減農薬の自家製有機野菜、果物をつかっています。
楽健寺酵母
山芋、人参、りんご、ご飯から酵母を起こします。
とてもソフトで口当たりの良い、もちもちとしたパンを焼くことができます。
ブレンド酵母
レーズン、いちじく、発芽玄米酵母、干し柿からそれぞれ元種を作り、それらをブレンドし、酵母を起こします。
主にハード系のパンに使用しています。
この酵母で作ると、外側がパリっとした香りのよいパンを焼くことができます。
その他にも四季折々の自家製の果物を使用します。

Little Farmer's Bakery GOTOからのお願い

レーズンと蜜リンゴのベーグル

◇◆◇酵母◇◆◇
野菜酵母
◇◆◇材料◇◆◇
強力粉、砂糖、レーズン、蜜リンゴ、塩
◇◆◇特徴◇◆◇
ふっくらもちもちのベーグルです。
生地にレーズンと蜜リンゴを練り込みました。
レーズンとリンゴの優しい甘さがくせになる味です。
とっても美味しいですよ~

レーズンと蜜リンゴのベーグル

ふっくらもちもちのベーグルです。
生地にレーズンと蜜リンゴを練り込みました。
レーズンとリンゴの優しい甘さがくせになる美味しさですよ~

販売価格(税込): 260 円

ポイント: 2 Pt

商品コード: I-038

関連カテゴリ: パン 贈り物 生産者直売商品

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