クグロフ

Little Farmer's Bakery GOTOについて

Little Farmer's Bakery GOTOの目標は「自給自足」と「安心安全」です。
種まき、麦踏み、草取り、刈入れ、脱穀、天日干しなどの作業を経て収穫した無農薬の自家製有機小麦。
畑で収穫した無農薬・減農薬の自家製有機野菜、果物などを使用し起こした自家製天然酵母。
ほとんどの素材を家の畑で収穫、もしくは、地元熊本県産の新鮮な素材を調達し、それらを使用してパンを焼くこと、これがLittle Farmer's Bakery GOTOの基本です。

Little Farmer's Bakery GOTOのこだわりの素材

小麦
品種は「西のかおり」と「南のかおり」、無農薬の自家製有機小麦を使用しています。
簡易グルテン検査で、小麦粉20gから8g~10gの生麹が採れました。
とても味の良いグルテンたっぷりの小麦です。
そのほかの食材
奄美きびさとう、沖縄の塩シママース、北海道のよつ葉バター(無塩)、地元産卵、我が家の畑で収穫した無農薬・減農薬の自家製有機野菜、果物をつかっています。
楽健寺酵母
山芋、人参、りんご、ご飯から酵母を起こします。
とてもソフトで口当たりの良い、もちもちとしたパンを焼くことができます。
ブレンド酵母
レーズン、いちじく、発芽玄米酵母、干し柿からそれぞれ元種を作り、それらをブレンドし、酵母を起こします。
主にハード系のパンに使用しています。
この酵母で作ると、外側がパリっとした香りのよいパンを焼くことができます。
その他にも四季折々の自家製の果物を使用します。

Little Farmer's Bakery GOTOからのお願い

クグロフ

◇◆◇酵母◇◆◇
野菜酵母
◇◆◇材料◇◆◇
強力粉、薄力粉、卵、牛乳、砂糖、塩、バター、かぼちゃ、小豆甘納豆、アーモンドプードル
◇◆◇特徴◇◆◇
たっぷりのバターとかぼちゃを生地に練りこみました。
ふかふかの生地にアクセントの甘納豆が入っています。
ケーキのようなリッチなパンです。
紅茶やコーヒーと一緒にどうぞ。

クグロフ

たっぷりのバターとかぼちゃを特製の生地に練りこみました。
ふかふかの生地にアクセントの小豆甘納豆が入っています。
ケーキのようなリッチなパンです。
紅茶やコーヒーと一緒にどうぞ。

販売価格(税込): 350 円

ポイント: 3 Pt

商品コード: I-017

関連カテゴリ: 贈り物 生産者直売商品 パン

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この商品に対するお客様の声

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  • 2013/02/22 投稿者:norinori おすすめレベル:★★★★★

    おいしくて…

    待ちに待って届いたパン。幾種類かのなかでどれを食べようかワクワクしました。
    大好きなかぼちゃの入った、大好きなクグロフ。
    どんなお味かと食べたらまるでお菓子みたい。
    お菓子の中でも私好みで、パクリパクパクおいしくいただきました。また注文しますね。

    お店からの返信

    norinori様

    レビューありがとうございます。
    また、大変長らくお待ちいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
    クグロフは、GOTOパン屋の代表するパンです。
    お客さまの声がとっても嬉しい、GOTOさんと私です。

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